Törggelen in Südtirol

Das Törggelen in Südtirol gehört zu den beliebtesten Traditionen im Herbst. Nach der Weinlese öffnen zahlreiche Buschenschänke und Bauernhöfe ihre Stuben und servieren jungen Wein, deftige Südtiroler Gerichte und gebratene Kastanien. Besonders verbreitet ist das Törggelen im Eisacktal und in den klassischen Weinregionen rund um Bozen und Meran.

Junger Wein, Kastanien und Südtiroler Bauernküche

Der Name Törggelen leitet sich von der „Torggl“, der traditionellen Weinpresse, ab. Ursprünglich traf man sich im Herbst bei den Weinbauern, um den neuen Wein zu verkosten. Heute gehören häufig Schlutzkrapfen, Knödel, Sauerkraut, Hauswürste und Selchfleisch zum Törggele-Menü. Den Abschluss bilden gebratene Kastanien und süße Krapfen.

Besonders schön lässt sich das Törggelen mit einer Herbstwanderung durch Weinberge und Kastanienhaine verbinden. Bekannte Törggele-Gebiete finden sich rund um Klausen, Villanders, Barbian und Feldthurns. So verbindet diese Südtiroler Tradition regionale Küche, Wein und herbstliche Landschaft zu einem besonderen Genusserlebnis.